REZEPT: CRUNCHY MÜSLI MIT KOKOSÖL, QUINOA UND CHIA

Rezept: Crunchy Müsli mit Quinoa, Chia und Kokosöl einfach und schnell selbstgemacht. Rezept im Blog. blog.anjiko.com Anja Krause Anjiko Anjikoblog superfood vegan Aronia gesund Frühling diy kochen knuspermüsli

Der Frühling breitet sich langsam aus. Die Welt um uns herum bekommt wieder Farbe und das frische Leben beginnt. Zarte Blütendüfte erfüllen die Luft und auch die Vogelwelt zwitschert fröhlich in den Bäumen. Menschen lachen wieder, der Park ist voll von motivierten Läufern und auf dem Markt gibt es wieder frische Blumen zu kaufen.
Der Frühling ist endlich da. Wir haben so lange auf ihn gewartet. Wir lassen die Winterschwere hinter uns und uns mitnehmen von der Frühlingsleichtigkeit.
Ich habe Lust auf den Frühling und lasse mich von ihm mitreißen. Ich habe meinen Kleiderschrank entrümpelt, einen großen Blumenstrauß auf meinen Tisch gestellt und ein neues Frühstücks-Frühlingrezept ausprobiert. Ich esse zum Frühstück wahnsinnig gern Oatmeal. Ich habe schon so viele Varianten davon ausprobiert und allerlei Kerne, Samen, Beeren und Früchte mit hineingemischt. Alles wirklich sehr sehr lecker, aber nun möchte ich etwas Neues in meiner Frühstücksschüssel.
Müsli passt zum Frühling, es ist leicht, liegt nicht so schwer im Magen und macht lange satt. In den Geschäften habe ich bisher noch nicht die richtige Mischung für mich gefunden.
So habe ich mit diesem Rezept mein eigenes gesundes Frühlingsmüsli kreiert.

Das braucht ihr für euer Crunchy-Müsli:

1 Tasse Haferflocken
1/2 Tasse aufgepufften Quinoa
Handvoll gemischter Kerne
1 EL Chiasamen
1 Prise Salz
Honig oder Agavendicksaft
etwas Zuckerrübensirup nach Belieben
getrocknete Beeren, Früchte nach Belieben
Kokosflöckchen nach Belieben
2 TL Kokosöl
etwas Vanille nach Belieben

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So geht‘s:

Den Backofen auf 160°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Haferflocken, Quinoa, Kerne, Chiasamen und Salz in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
In einem Topf das Kokosöl mit dem Sirup, der Vanille, dem Honig und etwas Zuckerrübensirup vermischen und langsam schmelzen. Hier könnt ihr selbst den Süßegrad bestimmen, nehmt einfach die Menge Honig, die ihr mögt. Ich habe einen Esslöffel voll genommen und die Crunchys sind angenehm süß.
Wenn das Kokosöl flüssig ist, vermischt es gut mit den trockenen Zutaten. Verteilt es dann flach und gleichmäßig auf dem Backblech und röstet euer Müsli für ca. 15 Minuten.
Nehmt es dann aus dem Backofen, lasst es aber unbedingt noch auf dem Blech abkühlen ohne es zu bewegen. Wenn es kalt ist, lässt es sich so viel besser lösen und auf die Gefäße verteilen.
Ihr könnt jetzt, wenn ihr wollt noch Kokosflocken und getrocknete Obst- oder Beerenstücke daruntermischen.
In einem luftdichten Gefäß ist das Müsli etwa einen Monat haltbar.
Genießt es zum Frühstück mit leckerem Jogurt, frischen Früchten oder einfach mit Milch. Oder knuspert es einfach als kleinen Snack zwischendurch.

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Bon Appetit!

Alles Liebe

Fotos: ich

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2 Comments on “REZEPT: CRUNCHY MÜSLI MIT KOKOSÖL, QUINOA UND CHIA

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